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イタリア食文化コース

 

イタリア食文化コース

イタリア文化会館・食文化コース 1day セミナー

 

チーズセミナー お申込用紙はこちら

”Sapori d'Italia" (イタリアの味)の人気講座。イタリアのFORMAGGIO(チーズ)の由来、

製法や伝統から召し上がり方アレンジまで、その魅力をワインと共にお愉しみいただきます。

講師: 和泉 夕加里 (チーズ・プロフェッショナル協会)     協賛:株式会社秋山商店

 

受講料         5,000円/一般      4,000円/会員

フレーバー・チーズ

7/30(日

11:00-12:30

ハーブやスパイスをチーズにプラス!個性的で見た目にも華やかなチーズは暑くなる季節にはぴったり!

青の魅力(ブルーチーズ)

8/27(日

11:00-12:30

 やみつきになる各種ブルーチーズの魅力

チーズ7つのキャラクターを識る

9/10(日

10:30-12:30

15種類のチーズの味聞きを通してミルクからチーズへの工程を学びます。 C.P.A.チーズ検定試験対策にも最適です。※この回のみ6500円

ロビオラ

9/24(日

11:00-12:30 赤色を語源とされるロビオラ しっとり柔らかく甘みと酸味の上品な風味に心惹かれるチーズ

パルミジャーノ・レッジャーノ

10/22(日 

11:00-12:30  イタリアチーズの王様!イタリアの暮らしと共に長く愛され、守られ続ける唯一無二のチーズ

アルペッジョ

11/26(日) 

11:00-12:30   アルプスの山々の恵み、先人の知恵とテロワールを表現する味わい深い山のチーズの美味しさをお伝えいたします

  

ワインセミナー お申込用紙はこちら

昨年創立50周年を迎えたAIS(イタリアソムリエ協会)は多くの会員を有する、世界で最も伝統のあるソムリエ協会です。ワインの基礎知識を踏まえつつ、イタリアを代表するDOCGや品種の特徴などについて、わかりやすく解説します。

受講料         5,000円/一般       4,000円/会員
7/8(土 14:30-16:30

ワインで旅するイタリア「シチリア州」

8/5(土 14:30-16:30

イタリアの白ワイン

9/9(土 14:30-16:30

ワインで旅するイタリア「サルデーニャ州」

10/14(土) 14:30-16:30

ワインで旅するイタリア「中部イタリアのワイン」

11/23(木・祝)
14:30-16:30

イタリアの赤ワイン

12/9(土)
14:30-16:30

ワインの選び方「レストランで、自宅で、どんなワインを選びますか?」

 

オリーブオイルセミナー お申込用紙はこちら

イタリア料理の引き立て役、オリーブオイル。本講座ではAISOInternational認定日本人ソムリエを講師に迎え、テイスティングをしながら、オリーブオイルの作り方から味や選び方、使い方に至るまで、皆様の素朴な疑問に答えます!

受講料         5,000円/一般      4,000円/会員
7/8(土) 12:00-14:00 

エクストラ・バージン・オリーブオイルとは?1Dayセミナー 

8/5(土) 12:00-14:00

イタリアのオリーブオイルを楽しむ 

9/9(土) 12:00-14:00

オリーブオイルで旅するイタリア「南イタリア」

10/14(土) 12:00-14:00

オリーブオイルで旅するイタリア「中部イタリア」

11/23(木・祝) 12:00-14:00

エクストラ・バージン・オリーブオイルとは?

12/9(土)
12:00-14:00

エクストラ・バージン・オリーブオイルとは?

 

◆ご予約/お問い合わせ先◆
イタリア文化会館―大阪
mail:corsi.iicosaka@esteri.it
電話番号:06-6227-8556

Informazioni

Data: DA 2017 年 4月 08 日 a 2017 年 6月 26 日

入場 : 有料


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